لاچین سیر

آموزش تهیه املت قارچ با سبزی (غذای رژیمی)

مجموعه : غذاهای رژیمی
آموزش تهیه املت قارچ با سبزی (غذای رژیمی)

 

مواد لازم برای 4 نفر :

 تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا كرده 4 عدد  320 كیلوكالری
نمك
یك‌چهارم قاشق  غذاخوری 0 كیلوكالری
شیر كم چرب 2 قاشق غذاخوری 10 كیلوكالری
پنیر فتای رنده كرده 40 گرم 100 كیلوكالری
فلفل سیاه یك‌چهارم قاشق چایخوری 0 كیلوكالری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری 270 كیلوكالری
پوره‌ گوجه فرنگی 100 گرم 17 كیلوكالری
كدو سبز خرد كرده 50 گرم 10 كیلوكالری
قارچ ورقه‌ای خرد كرده 50 گرم 7 كیلوكالری
آبلیموی تازه به میزان  مورد نیاز  
0 كیلوكالری


روش تهیه :
سفیده‌های تخم‌مرغ و نمك را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آنگاه زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط كنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.


 حالا قالبی را به قطر 25 سانتیمتر، با روغن زیتون چرب كنید و مایه فراهم كرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.


سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.


اكنون پوره‌ گوجه فرنگی، كدو و قارچ را به مدت 10 دقیقه، بپزید.


حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یك نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل كنید.

 

منبع : دنیای تغذیه